Démonstration de Cuisine avec Oxalis

Le Kiwanis organise un Salon du Vin les 4, 5 et 6 Avril 2014 à St Nabord. Parrainé par J-Claude Aiguier, le salon expose une vingtaine de domaines, de vignerons. Animé par Jean-Pierre Roussel, le salon accueille également plusieurs démonstrations de Cuisine, dont celle d'Oxalis.

Pour Oxalis, Laurent vous propose en démonstration une recette bien de saison, sa recette de


"Fricassée d'Asperges, Œuf poché et chips d'Ail des Ours".

Asperges Blanches d'Alsace
 épluchées et ficelées en botte

Debout avec le cuit-asperges,
 les pointes sont cuites à la vapeur
 



                             



 

Un public nombreux et attentif



Fricassée d'Asperges, Œuf poché, chips à l'Ail des Ours
et Oxalis fraîche

Toutes les infos sur le Club Kiwanis: ici
NB: le cuit-asperges est en vente à la Boutique d'Alex

Les échos de la presse...

Article de Vosges Matin, le 9/04/2014

L'Echo des Vosges, paru le 24/04/2014, la recette !!!

Oxalis à Berchigranges: 2 nouvelles dates !!!

Devant le succès du week-end dernier, nous avons décidé de réitérer le menu Revitalisant à Berchigranges...

Voici donc 2 dates supplémentaires pour vous proposer de découvrir un lieu, un produit et passer un moment bien agréable parmi nous...

Quand?
Le samedi 22 mars à 19H30   ET  le dimanche 23 mars à 11H45

Où?
toujours à la Ferme du Bouleau Blanc qui jouxte Berchigranges

Pour manger quoi?
le menu Revitalisant !!!





Pour plus d'informations, consulter l'article ci-dessous "Oxalis roule sa bosse à Berchigranges"

Pour réserver,
contactez-nous par téléphone:03.29.23.38.37 ou mail: restaurant.oxalis@orange.fr



Les places étant limitées, ne tardez pas et réservez dès à présent votre table !!!


Menu revitalisant, Extraits...

"Reportage" réalisé par J-Pierre
Le Menu Revitalisant retracé pour l'anniversaire de Brigitte
Merci J-Pierre pour ce vrai reportage-photo sur Facebook, merci Guillaume et toute la petite famille pour la bonne idée-cadeau et encore Bon Anniversaire à Brigitte!

Livre d'Or d'Oxalis,
Merci, merci mille fois pour tous ces magnifiques compliments!

Oxalis roule sa bosse à Berchigranges...

Vous souhaitez retrouver la cuisine d’Oxalis? Alors suivez le guide...

Laurent vous donne rendez-vous !!!

 

Quand?     le Vendredi 14 Mars, vers 19H30

           et le Samedi 15 Mars, vers 19H30

Où?     à la Ferme du Bouleau Blanc,
qui jouxte le Jardin de Berchigranges (http://www.berchigranges.com/fr/plan-d-acces.html)

 

 

 

Pour manger quoi?     Un Menu “Revitalisant” autour de la Sève de Bouleau !

 

La Sève de Bouleau est déjà là, le printemps s’annonce...
Vous connaissez surement les vertus Détox de la Sève de Bouleau, Pour Berchigranges, c’est “le Jardin à boire”, alors voici venu le temps de le manger aussi !!!

 La sève de bouleau a une texture très particulière en bouche. Son goût est très léger mais il s’intensifie dans l’Elixir de Berchigranges qui est réalisé par réduction au feu de bois. Souvent comparée à l’érable de par son mode de récolte, la sève de bouleau est beaucoup moins sucrée que sa cousine canadienne. A découvrir donc...

 

Menu Revitalisant - 36€ -

Amuse-Bouche

Bouillon de Sève de Bouleau et sa raviole

Pintade fermière à l’Elixir de Berchigranges

Fleurs de Fromage aux saveurs de Sève de Bouleau

Gratin de Fruits frais à la Sève

Petites gourmandises de fin de repas

 

Pour les boissons, en supplément, nous avons sélectionnés quelques vins qui feront merveille pour accompagner ce repas et vous pourrez également découvrir la sève de bouleau nature ou le "Bouleau-Chaud", un régal en fin de repas!

 

Les places étant limitées, ne tardez pas

et réservez dès à présent votre table !!!

Par téléphone: 03.29.23.38.37

ou par mail: restaurant.oxalis@orange.fr



Extraits de la presse

Vosges Matin, Vendredi 7 mars 2014
Gérardmer Info, Vendredi 7 mars 2014

Articles sur le bar à sève proposé par le Jardin de Berchigranges et sur le repas organisé par Oxalis les 14 et 15 mars à la ferme du bouleau blanc avec le menu Revitalisant.

Le Planning des Cours de Cuisine est arrivé

Consultez vite la rubrique Cours de Cuisine

et retrouvez toutes les infos des Cours de Cuisine de Laurent: dates, thèmes...

 

Pour vous inscrire,

contactez-nous par téléphone (03.29.23.38.37) ou mail (restaurant.oxalis@orange.fr)

La sève de Bouleau est de retour...

Envie de prendre soin de vous ??? Envie de Naturel ???  Faites une cure de Sève de Bouleau des Vosges, fraîche, Bio !!!

La sève de Bouleau a des vertus Détox, elle "purifie" votre corps. C'est un produit consommé depuis des générations et qui fait partie intégrante de nos traditions vosgiennes.

Il existe différents produits dans le commerce avec plus ou moins de sève de bouleau. La qualité de la sève va dépendre de la qualité du sol et de l'environnement de l'arbre.

La sève de bouleau qui est récoltée dans les Jardins de Berchigranges est proposée "pure": 100% sève de bouleau. Compte-tenu de la qualité des sols notamment, cette sève de Bouleau issue des Jardins de Berchigranges profite d'un environnement exceptionnel qui lui vaut, analyses à l'appui, d'être labellisée Bio.

 

La sève de Bouleau est recommandée à raison d'une cure de 3 semaines à raison d'un verre chaque matin, à jeun.
 

Partenaire du Jardin de Berchigranges depuis plusieurs années, nous sommes un point-relais pour leur Sève de Bouleau !

La sève de Bouleau des Vosges Bio récoltée au Jardin de Berchigranges, est disponible à Remiremont, dans les cuisines d'Oxalis !

 Pour une cure de 3 semaines,
le Bib de 3 Litres: 36 €

 

 

Réservez dès à présent votre sève...
par téléphone (03.29.23.38.37)
ou mail (restaurant.oxalis@orange.fr)

  

OXALIS Nouvelle version...

Fini le restaurant sur la Place de Lattre,

Voici Oxalis dans sa nouvelle version...

 

Vous pouvez désormais retrouver la cuisine de Laurent et tout l’esprit d’Oxalis
aux travers nos nouvelles activités:

* Chef à domicile: c’est Oxalis qui vient désormais à vous, chez vous, pour ravir vos papilles et celles de vos invités.

En repas servis à table ou en cocktail dinatoire avec dégustation œnologique, pour les particuliers comme pour les entreprises 

 

* Organisateur de réception: nous sommes à votre disposition et à votre écoute pour vous aider à organiser votre évènement

(baptême, mariage, communion, évènement d’entreprise...)

Parlez-nous de vos projets et de vos envies!...

 

* Les Ephémères ?! pour retrouver la cuisine de Laurent et ses menus à thème...

Nous vous donnerons rendez-vous dans des lieux différents à chaque fois pour pouvoir savourer la cuisine de Laurent au rythme des produits et des saisons.

 

* Cours de Cuisine: retrouvez nos cours comme vous les aimez, avec les trucs et astuces de Laurent, dans sa nouvelle cuisine!

Le planning vous sera communiqué sur le BLOG, dans les 10 jours à venir, promis! Encore un peu de patience...

 

Nos coordonnées téléphoniques et mail restent inchangés:

Tél: 03.29.23.38.37

Mail: restaurant.oxalis@orange.fr

 

Et si vos amis souhaitent, comme vous, suivre notre actualité, laissez-nous leur adresse mail: les amis de nos amis sont nos amis aussi!...

A très vite pour vous donner plus d’informations, par mail et sur ce blog (http://restaurantoxalis.blogspot.fr/)!

Oxalis au Salon de la Gourmandise à Epinal !!!!

Sur notre stand, découverte ou redécouverte de nos fabuleuses charcuteries espagnoles. Ainsi que les sardines, huile d'olive, pequillos... Que des beaux produits!
Et comme c'est un régal, n'hésitez pas, venez manger une "tartine espagnole" préparée par Laurent.

Et Laurent vous proposera une démonstration de cuisine le samedi 16 Novembre à 16H15. Avis aux amateurs et fans de cuisine....

Démonstration de Cuisine à la Boutique d'Alex

C'est le moment ou jamais de découvrir les trucs et astuces de Laurent et par la même occasion de découvrir la boutique d'Alex.

Le samedi 20 Juillet, de 9H30 à 10H30, démonstration de cuisine, sur réservation uniquement (pour tous renseignements, contactez la Boutique d'Alex: 03.29.22.45.82)

 

Cette boutique, c'est une vraie caverne d'Ali Baba pour tous les fondus de cuisine comme nous: casseroles, petits accessoires, kits de décoration de pâtisseries mais aussi pastilles de chocolat, fondant ou vinaigre, tout y est. Avec en prime, les conseils avisés d'Alex et son épouse Christelle, vous êtes assurés de trouver votre bonheur !

 

A voir en complément:
La Page Facebook de la Boutique d'Alex